عصر جدید

جعفری خرد شده	یک فنجان
کرفس	5 ساقه
خیار	1 عدد
آب	2 فنجان
سیب	1 عدد
لیمو	3 عدد

چگونه می توانیم بررفتارهایمان کنترل داشته باشیم توصیه های مفید در این زمینه کدامند پیشنهادات مختلف برای کنترل بر خلق و خو و رفتار از دید روانشناسان را در ادامه مطلب برایتان آروده ایم با ماهمراه باشید و هیجانات خود را به موقع و به جا بروز دهید

دوره نوجوانی سرشار از نیاز به هیجان است اما کمتر مورد توجه قرار گرفته است. قبل از هر چیز بهتر است هیجان را تعریف کنیم. به زبان ساده هیجان در واقع پاسخی است که به احساساتu200aمان میu200aدهیم. به دیگر بیان هیجان میu200aتواند غم باشد که بیان آن گریه است یا خوشحالی باشد که بیان آن خنده است. هیجانات افکار، باورu200aها و انتظاراتی که داریم پاسخ ما را به آن هیجان مشخص میu200aکند.

به همین دلیل یک هیجان میu200aتواند پاسخu200aهای متفاوتی را در افراد مختلف ایجاد کند. همچنین تغییرات جسمی مانند افزایش ضربان قلب، گشاد شدن مردمک چشم یا افزایش تعداد تنفس را در هیجاناتی مانند ترس یا خشم ممکن است تجربه کنیم. این هیجانات بخشی طبیعی از زندگی افراد است که خصوصا در سن نوجوانی ممکن است پررنگu200aتر از دیگر سنین به نظر برسد.

چرا مدیریت هیجانات مهم است؟

حال سوال این است که چرا مدیریت هیجانات تا این حد مهم است و تاکید زیادی به آن میu200aشود؟ واقعیت این است که هیجانات منفی مانند خشم یا افسردگی میu200aتواند مشکلاتی را برای فرد یا اطرافیانش ایجاد کند. تصور کنید فردی که بسیار خشمگین شده، چنانچه موفق نشود این هیجان را کنترل کند، ممکن است هر لحظه دست به عملی بزند که باعث پشیمانی شود یا فردی که دچار افسردگی شده، ممکن است به خودکشی اقدام کند. برخی احساسات مانند خوشحالی هم میu200aتواند فرد را به سمت تفریحات ناسالم مانند مصرف قلیان، سیگار، یا رفتارu200aهای ضد اجتماعی و رفتارu200aهای نامناسب بکشاند. تمامی این موارد میu200aتواند به تصمیمات احساسی منجر شده و فرد بعد از اقدام واقعا از رفتارش پشیمان شود یا حتی دیگر فرصتی برای جبران نداشته باشد. پس در نتیجه مدیریت هیجانات چه از نوع مثبت و چه منفی، یکی از مهارتu200aهایی است که به فرد کمک میu200aکند به خودش و اطرافیان کمتر آسیب بزند و از طرفی باعث رشد بهتر خودش شود.

4 راهکار کنترل هیجانات

1- سعی کنید هیجاناتu200aتان را بشناسید:u200aشناخت هیجانات بخش مهمی از کنترل آن را شامل میu200aشود. در نظر بگیرید وقتی در یک موقعیت کسی به شما میu200aگوید: «تو الان عصبانی هستی» و شما پاسخ میu200aدهید: «نه به هیچ وجه» در حالی که رگ گردنتان بالا زده و صورتتان از شدت خشم سرخ شده است، گویا نسبت به هیجان منفی خودتان آگاه نیستید یا اگر آگاه هستید دیگر قادر به کنتر ل آن نیستید. بسیاری از اوقات اطرافیان ما هیجانات مارا بهتر از خودمان تشخیص میu200aدهند زیرا آنu200aها به تمام علایم فیزیکی، رفتاری و شناختی ما توجه میu200aکنند اما شناخت هیجانات کار زیاد سختی نیست. کافی است به تمام علایمی که بعد از یک رویداد در شما اتفاق میu200aافتد توجه کنید و با دقت بررسی کنید الان خوشحالید یا غمگین؟ سرحالید یا بیu200aحوصله؟ امیدوارید یا ناامید؟ وقتی بدانید چه هیجانی دارید، انتظارتان نسبت به رفتارتان منطقیu200aتر میu200aشود.

2- به هیجانات خود اجازه ابراز بدهید: u200aسادهu200aترین راه برای بروز هیجانی مانند خوشحالی، خندیدن است. حتی اگر تنها هستید گاهی میu200aتوانید مطلب خنده داری بخوانید و بلند بخندید. اگر غمگینید، سعی کنید درباره موضوعی که باعث ناراحتیu200aتان شده است با کسی صحبت کنید و حتی در حضور او گریه کنید و گاهی میu200aتوان احساساتی مانند خشم را در یک فعالیت مانند کار یا ورزش تخلیه کرد. فردی که پس از تجربه احساس خشم با مشت به کیسه بوکس میu200aکوبد نسبت به کسی که آن را در درون خودش سرکوب میu200aکند، زودتر با خشمش کنار خواهد آمد. اگر هیجان شما معطوف به شخص خاصی است، بهتر است درباره آن با او گفتu200aوگو کنید. به طور مثال بگویید: «مدتی است که میu200aخواهم بگویم…»، «درباره رفتاری که انجام دادی اینطور فکر کردم که…» اما مراقب باشید که در بروز هیجانات خود خطوط قرمز را رعایت کنید. هیچگاه به خودتان و دیگران اجازه ندهید به خاطر خشم به فردی توهین کنید یا او را مورد تنبیه فیزیکی قرار دهید.

3- گاهی احساسات خود را یادداشت کنید: u200aاین خود نوعی ابراز وجود برای بیان احساس است. نوشتن احساسات نه تنها راهی برای تخلیه آن است؛ بلکه فرصتی برای یافتن راهu200aحل درباره احساسات منفی نیز ایجاد میu200aکند. این تکنیک مخصوصا در مواقعی که مشغول انجام کار دیگری هستید بسیار کمکu200aکننده است. در واقع با این کار میu200aتوانید به احساساتتان برای بروز فرصت بدهید؛ مثلا اگر امروز کار خوبی انجام دادهu200aاید که بسیار خوشحال هستید میu200aتوانید خودتان را برای خوردن یک بستنی یا گرفتن یک هدیه دعوت کنید. گاهی میu200aتوانید احساس منفی خود را یادداشت کنید و یکu200aبار آن را بخوانید و سپس کاغذی را که هیجان منفیu200aتان در آن یادداشت شده است به آتش بکشید.

4- فنون کنترل هیجانات منفی را بیاموزید:u200aهیچ فردی نمیu200aتواند بگوید که هیجانات منفی را تجربه نمیu200aکند. طبیعی است که ما به خاطر اتفاقاتی که پیرامونمان میu200aافتد ممکن است هیجانات مختلفی را تجربه کنیم اما این که چطور با آن مواجه میu200aشویم به آموختن نیاز دارد. بسیاری از ما از کودکی آن را از اطرافیانمان مخصوصا والدین آموختهu200aایم ولی بخش مهمی از آن را باید فرا بگیریم؛ به طور مثال برای ابراز خشم باید از مهارتu200aهای ارتباطی مانند «زبان من» کمک گرفت. جملاتی مانند: «از این رفتار توبسیار ناراحت شدم» و «وقتی این طور رفتار میu200aکنی، بسیار برآشفته میu200aشوم».

از طرفی برای مواجه شدن با برخی هیجانات مانند افسردگی باید از پناه بردن به مصرف سیگار یا دیگرمواد خودداری کرد. به این دلیل که همواره باید اثر درازمدت یک عمل را در نظر گرفت نه فقط تاثیر کوتاه مدت آن را.

منبع: روزنامه خراسان

قهوه ترک در واقع به روشی از دم کردن قهوه گفته می شود. برای دم کردن یک فنجان قهوه ترک باید خیلی حساس و با دقت باشید. تمامی کارهایی که انجام می دهید در طعم نهایی قهوه تان تاثیر گذار است.

برای درست کردن یک فنجان قهوه ترک به موارد زیر نیاز داریم :
قهوه پودر شده مناسب برای دم کردن قهوه ترک به مقدار لازم
قوری مخصوص درست کردن قهوه یا شیرداغ کن
شکر در صورت نیاز

برای هر نفر یک فنجان آب سرد را داخل قهوه جوش بریزید و برای هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پر قهوه را نیز داخل آن ریخته و بهم بزنید.

مرحله اول درست کردن قهوه ترک

اگر قهوه تان را شیرین میل می کنید می توانید شکر را به مقدار مورد نظرتان به آن اضافه کنید. پس از افزودن قهوه و شکر، آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. عجله ای که نداریم پس خیلی کارهایتان را شمرده و دقیق انجام دهید.

در هنگام دم کردن قهوه باید کمی حساس و گوش به زنگ باشید.می توانید به جای یک قاشق مرباخوری به ازای هر فنجان قهوه، دو قاشق مرباخوری قهوه در آب بریزید. میزان مواد مصرفی در قهوه به مزاج شما بستگی دارد.

برای درست کردن قهوه ترک باید قهوه شما کاملا پودر شده باشد و حالت یکنواخت داشته باشد و بهتر است از قوری مخصوص قهوه جوش (ترجیحا استیل نباشد)، استفاده کرد. دهانه این قوری های مخصوص باریک تر از شیر داغ کن است و باعث جمع شدن بهتر فوم روی قوری می شود که کار را برای شما آسان تر می کند. همچنین بهتر است قهوه شما تازه آسیاب شده باشد که این مساله در طعم نهایی تاثیر بسزایی دارد.

پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم، اگر آن را بهم بزنید دیگر فوم روی قهوه تان تشکیل نمی شود. یکی از نشانه های یک فنجان قهوه ترک خوب، فوم روی آن می باشد، البته به یاد داشته باشید تنها وقتی فوم به وجود می اید که از آب سرد استفاده کرده باشید. آب سرد می تواند آب لوله کشی یا آب معدنی و یا آب دستگاه تصفیه باشد. پس از گذاشتن قهوه روی گاز با شعله ملایم کمی صبر کنید قهوه که جوش بیاید مانند شیر بالا می آید.

مرحله دوم درست کردن قهوه ترک

اجازه ندهید آب در قهوه جوش خیلی قل بزند، تلخی قهوه تان را کمی زننده می کند. آنرا از روی شعله کنار ببرید و کمی صبر کنید. اگر فوم آن را دوست ندارید کمی بیشتر آن را روی گاز نگه دارید در این صورت قهوه ای با طعم یک دست و بدون فوم خواهید داشت.

همچنین می توانید فوم را با قاشق داخل فنجان بریزید و سپس قهوه را نیز در فنجان ریخته و سرو کنید. قهوه تان را با یک لیوان آب سرد سرو کنید و آب را قبل از آن بنوشید تا دهانتان تازه شود تا بیشتر بتوانید طعم خوب آنرا بچشید. پس از هر بار دم کردن قهوه به عطر و بو و رنگ آن در فنجان توجه کنید تا احساس خوب قهوه ای که خودتان دم کرده اید به شما منتقل شود. آنچه در ته فنجان می ماند لرد یا تفاله قهوه می باشد که خوردن آنرا توصیه نمی کنیم.

آیا میدانستید حتی مقابل نوزاد شیرخوار نیز نباید دعوای زناشویی داشته باشید و اجازه ندهید فرزندتان مشاجره شما را ببینید چون با این کار سلامت روان وی را در معرض خطر قرار میدهید نبود صمیمیت میان والدین از مهمترین عوامل بروز مشکلات روحی و روانی در فرزندان خواهد بود

ابتداییترین و مهم ترین کاربرد روانی «خانه» برای فرزندان ایجاد حس امنیت و وجود محیطی امن برای زیستن است که در آن محیط هیچ تهدیدی از جانب فرزند احساس نشود، از اینرو در خانوادههای طلاق یا حتی طلاق عاطفی و زندگیهای نابسامان به دلیل عدم تأمین فضای امن خانوادگی و فردی برای والدین و فرزندان، سلامت روانی هیچ یک از اعضای خانواده تأمین نمیشود.

سلامت روان در لغت به معنی سلامت هیجانی و روانشناختی است اما تا حالا به این فکر کرده اید که یک انسان سالم چگونه انسانی است؟ روانشناسان یک تعریف کلی و ساده ارائه میکنند: وقتی فرد میتواند نیازهای زیستی خود را برآورده و از توانمندیهای خود به طور مناسب استفاده کند، به لحاظ سلامت روانی یک انسان سالم محسوب میشود، این شخص میتواند دوستان خوبی بیابد و خودش هم خانواده خوبی داشته باشد و برای گذر از موانع و چیرگی بر مشکلات خود و خانوادهاش در زندگی راه حلهای درخوری پیدا کند. البته فکر نکنید که داستان به همین جا ختم میشود! بهتر است خودتان بخوانید.

بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO) سلامت روانی عبارت است از: «قابلیت ارتباط موزون و هماهنگ با دیگران، تغییر و اصلاح محیط فردی و اجتماعی و حل تضادها و تمایلات شخصی به طور عادلانه، منطقی و مناسب.»

محمدرضا ولدخانی، روانشناس، وجود سلامت روانی در فرد را با بروز ویژگیهایی در او قابل شناسایی میداند و میگوید: «یکی از ویژگیهای مهم سلامت روانی، داشتن آرامش و احساس امنیت نسبت به خود است، در تأمین بهداشت روان فرزندان، خانواده و بویژه والدین نقش اساسی دارند؛ بدین معنا که تا والدین در ایجاد یک خانواده سالم موفق نباشند و در رفتار بین خود نکات لازم را رعایت نکنند قادر به تأمین بهداشت روان فرزندشان نخواهند بود، اما در صورت رفتار صحیح بین والدین و فرزندان و نیز فراهم کردن محیطی سالم و صمیمی درخانه، سلامت روانی فرزندان بخوبی تأمین خواهد شد.»

نشانههایی برای تشخیص سلامت و ضعف روانی در افراد وجود دارد که این روانشناس به اختصار به برخی علائم ضعف روانی اشاره میکند: «احساس نگرانی دائم، غمگین بودن در بیشتر مواقع بدون هیچ دلیلی، بیخوابی، آشفتگی زندگی، تحمل نکردن فرزندان، عصبی بودن و پشیمانی بعد از آن بهطور دائمی، دائماً حق را به جانب خود دانستن و دیگران را ناحق دانستن، احساس درد و شکایتهای بدنی به صورت بیشمار به طوری که علتی برای آن پیدا نمیشود.»

همه میدانیم که وجود محبت و صمیمیت بین والدین و ابراز آن به یکدیگر و از طرف دیگر آشکار نکردن مشاجرات در حضور فرزندان باعث افزایش حس امنیت و موجب اعتماد فرزندان به فضای خانواده خواهد بود. به گفته ولدخانی، ابتداییترین و مهم ترین کاربرد روانی «خانه» برای فرزندان ایجاد حس امنیت و وجود محیطی امن برای زیستن است که در آن محیط هیچ تهدیدی از جانب فرزند احساس نشود، از اینرو در خانوادههای طلاق یا حتی طلاق عاطفی و زندگیهای نابسامان به دلیل عدم تأمین فضای امن خانوادگی و فردی برای والدین و فرزندان، سلامت روانی هیچ یک از اعضای خانواده تأمین نمیشود؛ البته لازم نیست حتماً خانوادهای نابسامان باشد یا والدین مدام در حال جنگ و دعوا باشند تا فرزندان احساس ناامنی کنند، همین که مادر دوست داشتن را در کلام خود مشروط میکند، اضطراب و استرس را بهطور خودکار و ناخواسته در فرزندش ایجاد میکند، مثلاً وقتی مادر میگوید در صورتی دوستت دارم که فلان کار را بخوبی انجام دهی یا پس از انجام یک خطا از جانب فرزندش به او میگوید «دیگر دوستت ندارم»، بدون اینکه بداند و خواسته باشد، پایههای محکم پیوند عاطفی درون خانوادگی و آرامش موجود در درون فرزندش را سست میکند، به همین راحتی و به همین سادگی.

مشاجره حتی در حضور نوزاد ممنوع!

بعضی والدین به گمان اینکه بچه نمیفهمد، در حضور کودک نوزاد خود براحتی هر رفتاری از خود بروز میدهند. این روانشناس مشاور خانواده درباره این قبیل پدر و مادرها میگوید: «وقتی والدین در حضور کودک خردسال یا حتی نوزاد خود با هم دعوا میکنند یا همه گونه مشاجرهای را بین خود انجام میدهند و حتی به همدیگر ناسزا میگویند، در هر لحظه آن کودک در حال ضبط دقیق دیدههای خود و ثبت آنها در ذهن خودش است. حالا دیگر این در میان روانشناسان یک عقیده متداول است که تفاوت درک کودک از جهان پیرامونی با بزرگسالان، تنها در میزان تجربه آنهاست و از لحاظ درک و فهم ذهنی و حسی تفاوتی با هم ندارند.»

ولدخانی در خاتمه، محبت و صمیمیت در خانواده را زیربنای تشکیل یک خانواده سالم ارزیابی میکند و میافزاید: «در خانوادهای که در آن والدین با یکدیگر و با فرزندان یکدل و یکرنگ و صمیمی هستند، امکان بروز خلاقیتها و شکوفا شدن استعدادها، بیشتر بهوجود میآید و این خانواده قدم به قدم موفقیتهای روزافزون را تجربه خواهد کرد.»

منبع: روزنامه ایران

تخم مرغ بزرگ	چهار عدد
شیر	نصف فنجان
ژامبون کمی درشتتر خرد شده	50 گرم
فلفل سبز دلمه ای	نصف فلفل
پیاز درشت	نصف پیاز
قارچ	چند عدد
پنیر چدار	100 گرم
کره	برای سرخ کردن
نمک و فلفل	به مقدار لازم

گجت نیوز - در دنیای حراجیهای معروف جهان معمولا اتفاقات عجیب و باورنکردنی زیادی رخ میدهد که در بازار عادی و در هر فروشگاهی شما نمیتوانید این اتفاقات را مشاهده کنید؛ دقیقا نظیر اتفاقی که این بار به پروفسور آلبرت اینشتین مربوط بوده و یکی از شخصیتهای برجستهی علم فیزیک را وارد این میدان کرده است!
در کشور خودمان نیز طی حراجیهای مختلفی دیدهایم که بهطور مثال، آثار نقاشان و هنرمندانی که سالها پیش فوت کردهاند، با قیمتهای چند صد میلیونی و حتی ارقام میلیاردی به فروش میرسند که البته گاهی اوقات این ارقام صرف مصارف خیریه میشود و اکثر اوقات نیز این صفرهای درشت در جلوی ارقام، تنها به دلیل چشم و هم چشمی و فخرفروشی افراد ثروتمند قرار داده میشوند؛ نکتهی تاسفبار و پارادوکس غمانگیز این حراجیها در این است که در اکثر اوقات، خود آن هنرمند که اثرش امروزه با ارقام میلیاردی خریداری شده است، در فقر و تنهایی و بدون هیچگونه توجهی از دنیا رفته است!

آلبرت اینشتین را اکثر اوقات در حالی که این ژاکت را پوشیده است، میدیدهاند

بهتازگی نیز در یک حراجی بزرگ جهانی، یک ژاکت چرمی که گفته میشود متعلق به پروفسور آلبرت اینشتین بوده است، با قیمت بسیار گزافی به فروش رسیده است. حراجی معروف کریستی (Christie) که در سراسر جهان مراسمهای بزرگی را بر پا میکند و اشیای آنتیک و بسیار نایابی را با قیمتهای نجومی به فروش میرساند، این بار نیز خبرساز شده است و با فروش ژاکت چرمی آلبرت اینشتین با قیمت ۱۵۰ هزار دلار ناقابل، ثابت کرده است که این تنها آثار هنری نیستند که طرفداران پر و پا قرصی دارند و ثروتمندان این برگههای سبز را پای اشیای عجیب دیگری نیز هزینه میکنند!

گفته میشود که این ژاکت چرمی که آن را در تصویر ابتدای این مطلب در گجت نیوز مشاهده میکنید، در اکثر اوقات توسط این فیزیکدان برجسته پوشیده میشده است و تقریبا مشابه پیراهن یقه اسکی مشکی رنگ استیو جابز فقید، اطرافیان آلبرت اینشتین نیز اکثر اوقات او را در این ژاکت میدیدهاند!

البته شکی در این نیست که انسانهای بزرگی نظیر پروفسور آلبرت اینشتین جزو بزرگترین و مهمترین انسانهای عرصهی علم در این کرهی خاکی بودهاند و بااینکه نظریهی نسبیت او چند دههی پیش و در زمان فوت کردنش در سال ۱۹۵۵ مطرح شده بود، اما همین حالا هم این نظریه تاثیر شگرفی بر علم فیزیک گذاشته است و احتمالا تا دهها سال دیگر نیز این تاثیر باقی خواهد ماند.

اما آیا همهی این توضیحات باعث میشود که خریداری یک ژاکت چرمی متعلق به این فرد با چنین قیمتی منطقی باشد؟ مطمئنا خیر (البته از دید ما) و شاید اگر دستنوشتههای این دانشمند برجسته با این قیمت فروخته میشد، توجیه آن بسیار آسانتر و قابل قبول بود؛ بهخصوص اینکه اطرافیان اینشتین میگویند که او در اکثر اوقات این لباس را به تن داشته است و به همین دلیل احتمالا بوی نهچندان مناسبی هم در اختیار بینی آن خریدار خوششانس قرار خواهد گرفت!

گفته میشود که آلبرت اینشتین این ژاکت را بعد از خروجش از کشور آلمان و وارد شدن به ایالات متحدهی آمریکا خریداری کرده است و بعد از این اتفاق که در اواسط سال ۱۹۳۰ اتفاق افتاده است، او بهطور مرتب از آن استفاده میکرده است. پروفسور لئوپولد اینفلد (Leopold Infeld) که از دوستان نزدیک اینشتین بوده است و در دانشگاه پرینستون بر روی پروژههای علمی مختلف با او همکاری میکرده است، در بخشی از خاطرات خود نوشته است که پروفسور اینشتین عادت داشته است که نیاز خود به کالاها و ابزارهای مادی را به حداقل برساند و به همین دلیل با بلند کردن موهای خود، خیلی کم به آرایشگر مراجعه میکرد و با خرید این ژاکت چرمی نیز نیاز خود به یک کت تقریبا رسمی برای محافل مختلف را برای چند سال آینده برطرف کرد.

گفتنی است که این ژاکت چرمی در نهایت و در حراجی کریستی با قیمت ۱۴۴ هزار و ۴۲۴ دلار به فروش رسید و هنوز مشخص نیست که آیا این لباس که حالا به جواهری گرانبها تبدیل شده، قرار است در یک موزهی مخصوص و برای عموم مردم به نمایش دربیاید و یا به کلکسیون شخصی یک فرد ثروتمند علاقهمند به دانشمندان علم فیزیک اضافه خواهد شد!